Yotam Ottolenghi’s geroosterde kip met Clementines en Arak
Yotam Ottolenghi’s geroosterde kip met Clementines en Arak (uit Jeruzalem) hoofdGERECHT februari 2023 12 4.5/5 Clementines behoren tot de familie van mandarijnen. Dit is
Yotam Ottolenghi’s geroosterde kip met Clementines en Arak (uit Jeruzalem) hoofdGERECHT februari 2023 12 4.5/5 Clementines behoren tot de familie van mandarijnen. Dit is
Rundsfilet met truffelsaus en zalf van pompoen hoofdGERECHT januari 2023 12 4.5/5 INGREDIENTEN 1.800 gr biefstuk 1.200 ml Lacroix wildfond 450 gr boter 3
Eendenborst gelakt met perenstroop, saus van 5 specerijen en een amandel crème hoofdGERECHT decemBER 2022 12 3.5/5 INGREDIENTEN Eendenborst 6 tamme eendenborsten (1/2 per
Reebief met parelgort, bospeentjes en een crumble van paddo’s en muscavado hoofdGERECHT novemBER 2022 12 5/5 INGREDIENTEN Saus van reerug Bouquette van 1
Italiaanse kalfslende met marsalasaus, Fondant aardappels en groente garnituur hoofdGERECHT OKTOBER 2022 12 4/5 INGREDIENTEN Marsalasaus 1 ltr kalfsbouillon/fond 2 sjalotjes 2 tn knoflook
Vitello tonnato hoofdGERECHT juli 2022 12 4.5/5 INGREDIENTEN Vitello 1 rosé kalfsmuis van ca. 1,5 kg 2 takjes rozemarijn 2 takjes salie 3 el
Runder Ribeye met bearnaisesaus, asperges, en mediterrane krieltjes hoofdGERECHT juni 2022 12 4/5 De rib eye wordt door velen gezien als het lekkerste stukje
Ossobuco met tagliatelle en gremolata HOOFDGERECHT NOVEMBER 2021 12 4/5 INGREDIENTEN Ossobuco 5 kg kalfsschenkel in schijven 3 tl zout versgemalen peper 6
Speculaas met spek en brie AMUSE NOVEMBER 2021 12 3/5 INGREDIENTEN 12-14 Sneetjes brie ca 0.5 cm dik 12-14 Speculaaskoekjes 12-14 Sneetjes (Breydel) spek
Gebraden rosbief met gepofte ui en een Oosterse dressing HOOFDGERECHT SEPTEMBER 2021 12 3.5/5 INGREDIENTEN Oosterse dressing 4 kleine sjalotten 1 teentje knoflook 1
