Getruffeerde gevogeltebouillon met een dakje van bladerdeeg TUSSENGERECHT NOVEMBER 2015 12 /5 INGREDIENTEN Gevogeltebouillon 1,75 ltr gevogelte bouillon (vlgs basisrecept) 1 karkas van een
Dubbel getrokken reebouillon met truffelprofiteroles TUSSENGERECHT DECEMBER 2015 12 /5 INGREDIENTEN Reebouillon 1 el boter 2,5 kg reebotten/vlees 1 kg alfsbotten en afsnijdsels 0,5
Ravioli van doperwten en Basilicum in een heldere bouillon van tomaten TUSSENGERECHT NOVEMBER 2018 12 /5 INGREDIENTEN Bouillon 900 gr Pomodori tomaten 3 st
Schaaldierenbouillon met gegratineerde gamba’s TUSSENGERECHT JUNI 2019 12 3.5/5 INGREDIENTEN 36 st gamba’s (ongepeld en met kop) 3 st ui 3 st tomaten 1,5
