Vulcano di Cioccolato, geserveerd met dropijs en kiwisaus
Vulcano di Cioccolato, geserveerd met dropijs en kiwisaus NAGERECHT april 2022 12 3/5 INGREDIENTEN Cake 225 gr pure chocolade, gehakt 210 gr boter 15
Vulcano di Cioccolato, geserveerd met dropijs en kiwisaus NAGERECHT april 2022 12 3/5 INGREDIENTEN Cake 225 gr pure chocolade, gehakt 210 gr boter 15
Heilbot met pistache-pijnboompittenkorst en vichyssoise rucola en peterselie Een recept van Yotam Ottolenghi uit het boek Nopi. hoofdGERECHT april 2022 12 4/5 INGREDIENTEN Pistache-pijnboompittenkorst
Aardpeersoep met hazelnoten-spinaziepesto tussenGERECHT april 2022 12 3.5/5 Aardpeer is een echte wintergroente en in Nederland volop verkrijgbaar tussen oktober en februari, maar in
Longhaassteak met gekaramelliseerde shiitakeketchup en gegrilde komkommer VOORGERECHT april 2022 12 4/5 De longhaas ligt in de borstkas nabij de ossenhaas. Het is vlees
Coquilles met saffraansaus en gestoomde prei amuse april 2022 12 4/5 INGREDIENTEN 0,4 fles Noilly Prat 0,4 fles witte wijn (niet te zoet) 2
Honinggarnalen met zwarte sesam, zoetzure komkommer en snijbiet amuse april 2022 12 4/5 INGREDIENTEN 24 grote gamba’s (gepeld) 400 ml honing 400 gr bloem
Notenparfait, pruimenbeignets en sabayon van marsala naGERECHT maart 2022 12 4/5 INGREDIENTEN Parfait de noix (notenparfait) 120 gr walnoten, gepeld 80 gr suiker (om
Gebakken eendenborst met zuurkool en kersensaus hoofdGERECHT maart 2022 12 4/5 INGREDIENTEN Zuurkool 4 uien 6 jeneverbessen 600 gr zuurkool bouillon (van de
Champignonsoep met ham en soepstengel TUSSENGERECHT MAART 2022 12 4/5 INGREDIENTEN Runderbouillon 1 prei 3 winterwortels 3 uien (met schil) 750 gr tomaten 1
Kikkerbillen met prei en knoflookroomsaus VOORGERECHT maart 2022 12 4/5 INGREDIENTEN 1 grote prei 24 st kikkerbillen (2 losse pootjes p.p.) bloem
