Buikspek met Indosaus en adjar van rode kool
Buikspek met Indosaus en atjar van rode kool VOORGERECHT MAART 2020 12 4/5 Een atjar, ook wel acar genoemd, is een zuur (bij)gerecht van
Buikspek met Indosaus en atjar van rode kool VOORGERECHT MAART 2020 12 4/5 Een atjar, ook wel acar genoemd, is een zuur (bij)gerecht van
Tomatenbavarois met crème van basilicum AMUSE MAART 2020 12 2/5 INGREDIENTEN Tomatenbavarois 400 gr tomaten (300 gr netto, zonder zaad) 10 st groene asperges
Tiramisu ‘Tradizionale’ en Tiramisu met mango en perziksaus NAGERECHT FEBRUARI 2020 12 3/5 De Tiramisu hebben we op 2 verschillende manieren bereid om eens
Runderlende (striploin) met kastanjechampignons en zoete aardappelpuree HOOFDGERECHT FEBRUARI 2020 12 3/5 De dunne lende bevindt zich in het achterkwartier (rug) naast de filet
Zacht gegaarde zeewolf met korianderroom, tomatensalade en limoen olie TUSSENGERECHT FEBRUARI 2020 12 4/5 De zeewolf in dit gerecht wordt sous-vide gegaard. Bij sous-vide
Cannelloni met aubergine en hazelnoten crème VOORGERECHT FEBRUARI 2020 12 3/5 INGREDIENTEN Voor de vulling 3 st Aubergine (middel groot) 120 gr boter 3
Heek ceviche met verschillende sausjes en Tonijn met mierikswortelroom AMUSE FEBRUARI 2020 12 4/5 Ceviche is rauwe vis in een marinade op basis van
Blauwspar ijs met speculaasbonbon en saus van rood fruit NAGERECHT JANUARI 2020 12 4.5/5 Je leest het goed: de spar is perfect eetbaar. Je
Stoofpotje van varkenswangetjes met roqueforttaart HOOFDGERECHT JANUARI 2020 12 3/5 INGREDIENTEN Stoofpotje 9 st sjalotten 5 st wortelen 1,2 kg varkenswangen 60 gr boter
Amandelcrème met pistacheroom TUSSENGERECHT JANUARI 2020 12 4/5 INGREDIENTEN Bouillon 450 gr prei 30 gr boter 1,1 ltr kippenbouillon 0,5 ltr groentenbouillon 220 gr
