Bumbu Ayam Kalio
| 1,5 tl | komijnzaad (of komijnpoeder naar smaak) |
| 1 el | korianderzaad (of korianderpoeder naar smaak) |
| 40 gr | verse gemberwortel(nettogewicht), geschild en in plakjes |
| 40 gr | verse laoswortel (netto gewicht), geschild en in plakjes |
| 1 | vingerkootje geelwortel (kurkuma), geschild en in plakjes (alternatief: kurkumapoeder naar smaak) |
| 6 | rode lombok pepers, pitjes verwijderd en grof gehakt |
| 4 | cabe rawits, grof gehakt (of minder naar smaak) |
| 4 | sjalotjes, gepeld en gesnipperd |
| 5 tn | knoflook, gepeld |
| 4 el | Optioneel: kokos- of zonnebloemolie |
Kip
| 1 kg | kippendijen zonder vel |
| 1,5 el | tamarindepasta(of iets meer naar behoefte) |
| 2 el | zonnebloemolie |
| 500 ml | kokosmelk |
| Scheutje kippenbouillon of water | |
| 2 | salamblaadjes (vers of gedroogd) |
| 6 | limoenblaadjes |
| 4 | stengels sereh(uiteindjes verwijderd), gekneusd |
| 1,5 tl | zout, plus extra voor de kippendijen |
| 75 gr | gedroogde kokosrasp |
Kankung Terasi
| 2 tn | knoflook, gepeld |
| 3 el | zonnebloemolie |
| 750 gr | kankung of wilde spinazie |
| 1 tl | terassi |
| 1/2 | limoen |
| zout |
Bumbu Ayam Kalio
Kip
Kankung Terasi
Voorgerecht
Tussengerecht
Hoofdgerecht
Menu’s 2024
Menu’s 2023
Menu’s 2022
Menu’s 2021
Menu’s 2020
Menu’s 2019
Menu’s 2018
Menu’s 2017
Menu’s 2016
Menu’s 2015
Elk jaar wordt er vanuit Stichting H@P door de leden van de kookclub een benefietavond georganiseerd. Met de opbrengst worden goede doelen gesponsord in Son & Breugel.
