Cappuccino van bier en grotchampignons, Hollandse garnalen en een kaasstengel

TUSSENGERECHT

MAART 2016

 /5

INGREDIENTEN

Soep

700 gr	grotchampignons
130 gr	boter
4	flesjes Budels Capucijn
1,5 ltr	gevogeltebouillon
	zout
	cayennepeper
9 dl	room
200 gr	Hollandse garnalen
1	bos kervel
	zout

Kaasstengels

4	vellen bladerdeeg
200 gr	geraspte Parmezaanse kaas

BEREIDING

Soep

Maak de champignons schoon en stoof ze in de boter zonder te kleuren.
Schep 1/6 deel van de champignons uit de pan en houdt ze apart.
Voeg aan de rest de gevogeltebouillon en het bier toe. Laat het geheel inkoken tot de helft.
Passeer de champignonbouillon door een zeef en voeg de room toe.
Laat de soep nog eens 10 minuten trekken en breng op smaak.
Spoel de garnalen met lauw water en bestrooi daarna met een klein beetje zout.

Kaasstengels

Rol het bladerdeeg plat en snijd in repen.
Strooi de Parmezaanse kaas over het bladerdeeg.
Bak in de oven op 180 graden voor 8 minuten

PRESENTATIE

Verwarm de apart gehouden champignons.
Verdeel de champignons, de garnalen en de gesneden kervel over de soepkommen.
Maak de soep schuimig met een staafmixer en giet de soep over de garnituur.
Leg een takje kervel op de soep,
Serveer met een kaasstengel.

AFDRUKKEN

Menu maart 2016

Wil je meer weten over
Club Cuisine la Sonnerie?

CONTACT

HOBBYKOKS KOKEN MET PLEZIER

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.

Necessary

Altijd ingeschakeld

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.

Cookie	Duur	Beschrijving
cookielawinfo-checbox-analytics	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checbox-functional	11 months	The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checbox-others	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-necessary	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-performance	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy	11 months	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.

Functional

Performance

Analytics

Others

Cappuccino van bier en grotchampignons, Hollandse garnalen en een kaasstengel

INGREDIENTEN

BEREIDING

PRESENTATIE

Menu maart 2016

Menu van de maand

MENU MEI 2024

Overzicht menu’s

Koken voor goede doelen

Gesponsorde doelen

Cappuccino van bier en grotchampignons, Hollandse garnalen en een kaasstengel

INGREDIENTEN

BEREIDING

PRESENTATIE

Menu maart 2016

Menu van de maand

MENU MEI 2024

Overzicht menu’s

Koken voor goede doelen

Gesponsorde doelen

Volg ons