Menu's 2018

JANUARI

Champignon-rosbief | Avocado crème met tomaat | Dadel geitenkaas

Carpaccio met truffelmayonaise en groene asperges

Rode paprikasoep met naanbrood

Hollandse boereneend met eendenjus, hazelnootgruis en zoete aardappelstamppot

FEBRUARI

Bladerdeegbriesje gevuld met mousse van kalfszwezerik

Bapoa van tonijn met shiitake, paksoi en bapoasaus

Thaise kip curry met citroenrijst, citroenpickle en korianderchutney

MAART

Tartaar van tomaat met kwarteleitje, gefrituurde kappertjes, olijventapenade en een crostini

Ceviche van zeebaars, rode grapefruit, granaatappel en groene kool

Rode mul op een bedje van ‘zeewierpasta’ met kokkels en wortelrolletjes

Lamsbout met pestosaus, groene asperges, courgette en spinazie

APRIL

Hartige Flensjestaart van ambachtelijke rauwe ham, beenham en Gruyère

Krokante sushirol met zalm, spinazie en wasabi roomsaus en atjar van wortel

Kiprouleau op een bedje van safraanrijst met sojasaus en wilde spinazie

MEI

Kroketje, biefstukje en tartaar van rund met spaghettini van asperges

Asperge met zalm, gefrituurde garnalen, venkel en een Bearnaisesaus

Romige oestersoep met groene asperges

Rauw gebakken asperges met kalfskop en mosterdvinaigrette

Filet van Noordzeetong met ganzenlever, asperges en doperwtjes

JUNI

Moinkballetjes van de BBQ met sweet & smokey BBQ-saus

Gelakte zeebaars met een groentesalade en tartaar van zeebaars

Gerookte paling op toast

Gemarineerde Maiskip met koolrolletje en aardappelcake

SEPTEMBER

Kabeljauwballetjes Nicoise met tomatencoulis, olijf, artisjok en ansjovis

Pincanha van de BBQ met jus van lavas en groenten

OKTOBER

Lasagne van Eindhovense gerookte ham en truffel / Gerookte paling in gouden ei met roereitje van kervel

Coquilles met Livar spek en pompoencrème

Gebraiseerd rund met knolseldercrème & -fondant

NOVEMBER

Ravioli van doperwten en Basilicum in een heldere bouillon van tomaten

DECEMBER

Coquille St. Jacques, salade van topinamboer met avocado, granaatappel en peterselieschuim

Focaccia met eendenleverpaté, hazelnootcrème en Hoisinsaus

Wil je meer weten over
Club Cuisine la Sonnerie?

CONTACT

HOBBYKOKS KOKEN MET PLEZIER

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.

Necessary

Altijd ingeschakeld

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.

Cookie	Duur	Beschrijving
cookielawinfo-checbox-analytics	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checbox-functional	11 months	The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checbox-others	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-necessary	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-performance	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy	11 months	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.

Functional

Performance

Analytics

Others

Menu's 2018

JANUARI

Champignon-rosbief | Avocado crème met tomaat | Dadel geitenkaas

Carpaccio met truffelmayonaise en groene asperges

Rode paprikasoep met naanbrood

Hollandse boereneend met eendenjus, hazelnootgruis en zoete aardappelstamppot

Ananas tarte tatin met ‘Spicy Icy’

FEBRUARI

Wortelmousse met kruidenbrick

Bladerdeegbriesje gevuld met mousse van kalfszwezerik

Bapoa van tonijn met shiitake, paksoi en bapoasaus

Thaise kip curry met citroenrijst, citroenpickle en korianderchutney

Flensjestaart met ambachtelijke banketbakkersroom en sinaasappelsaus

MAART

Tartaar van tomaat met kwarteleitje, gefrituurde kappertjes, olijventapenade en een crostini

Ceviche van zeebaars, rode grapefruit, granaatappel en groene kool

Rode mul op een bedje van ‘zeewierpasta’ met kokkels en wortelrolletjes

Lamsbout met pestosaus, groene asperges, courgette en spinazie

Chocolademousse met praline crème, chocoladeschuimpje en hazelnoot sponscake

APRIL

Hartige Flensjestaart van ambachtelijke rauwe ham, beenham en Gruyère

Krokante sushirol met zalm, spinazie en wasabi roomsaus en atjar van wortel

Soepje van aardpeer met witlof en coquilles

Argentijnse wilde gamba’s met rode wijnsaus, cantharellen, peultjes en aardappelpuree

Kiprouleau op een bedje van safraanrijst met sojasaus en wilde spinazie

MEI

Kroketje, biefstukje en tartaar van rund met spaghettini van asperges

Asperge met zalm, gefrituurde garnalen, venkel en een Bearnaisesaus

Romige oestersoep met groene asperges

Rauw gebakken asperges met kalfskop en mosterdvinaigrette

Filet van Noordzeetong met ganzenlever, asperges en doperwtjes

JUNI

Moinkballetjes van de BBQ met sweet & smokey BBQ-saus

Gelakte zeebaars met een groentesalade en tartaar van zeebaars

Gerookte paling op toast

Gemarineerde Maiskip met koolrolletje en aardappelcake

SEPTEMBER

Gebakken mosselen op een schelpje van inktvisdeeg met een mosselcrème

Gerookte makreel en tartaar van makreel met venkel en mierikswortelcrème

Kabeljauwballetjes Nicoise met tomatencoulis, olijf, artisjok en ansjovis

Pincanha van de BBQ met jus van lavas en groenten

Gesuikerde groenten met muntijs en Kadaifi

OKTOBER

Lasagne van Eindhovense gerookte ham en truffel / Gerookte paling in gouden ei met roereitje van kervel

Coquilles met Livar spek en pompoencrème

Soepje van aardpeer met blauwschimmelkaas

Gebraiseerd rund met knolseldercrème & -fondant

Chocoladesnicker met snickerijs en amandelsnippers

NOVEMBER

Maiscake met salade van rode biet en appel

Gemarineerde bietjes met geitenkaas, snijbiet en bietendressing

Soep van waterkers en rozenwater

Ravioli van doperwten en Basilicum in een heldere bouillon van tomaten

Paddestoelenragout met gepocheerd eendenei

DECEMBER

Coquille St. Jacques, salade van topinamboer met avocado, granaatappel en peterselieschuim

Focaccia met eendenleverpaté, hazelnootcrème en Hoisinsaus

Tartaar van wilde zeebaars met gastric, spinazie, prei en gepofte quinoa

Hertenrugfilet met peterseliewortel, rode biet en saus van gerookte thee en chocolade

Zuringijs met rauwe snijbonen, crème van amandel, yuzu granité en basilicumsiroop

Menu van de maand

MENU MEI 2024

Overzicht menu’s

Koken voor goede doelen

Gesponsorde doelen

Volg ons