Gebakken heilbotfilet met notenkorst

VOORGERECHT

SEPTEMBER 2021

 4.5/5

INGREDIENTEN

Notenkorst

100 gr	roomboter
100 gr	pistachenoten, ongezouten
100 gr	pijnboompitten
100 gr	Parmezaanse kaas
40 gr	panko

Heilbotfilet

1.200 gr	heilbotfilet, zonder huid
12 el	roomboter

BEREIDING

Notenkorst

Smet voor de notenkorst de boter in het gietijzeren pannetje (direct, 170C) en wacht totdat deze is uitgebruist. Voeg de pistachenoten en de pijnboompitten toe en bak ze totdat ze lichtgekleurd zijn. Laat het mengsel afkoelen.
Meng de Parmezaanse kaas met de panko door het notenmengsel. Schep het mengsel op een vel slagersfolie. Dek af met een tweede vel en rol het uit tot een rechthoekige of vierkante plak van ongeveer 3 cm dik. Laat de notenplak ca 1 uur in de koelkast opstijven.

Heilbotfilet

Snij de heilbotfilet in 12 gelijke stukken en bestrooi ze met peper en zout.
Vet de koude skillet in met boter en leg de visfilet erin.
Snij de notenplak in stukjes en verwijder de folie. Verdeel de stukjes notenplak over de visfilets.
Plaats de koude skillet op het rooster en bak de heilbotfilet 20-25 minuten totdat deze een kerntemperatuur hebben van 65 graden bereikt en de korst mooi goudbruin is.

PRESENTATIE

Serveer de mootjes vis op een bord.

AFDRUKKEN

BBQ menu september 2021

Wil je meer weten over
Club Cuisine la Sonnerie?

CONTACT

HOBBYKOKS KOKEN MET PLEZIER

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.

Necessary

Altijd ingeschakeld

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.

Cookie	Duur	Beschrijving
cookielawinfo-checbox-analytics	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checbox-functional	11 months	The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checbox-others	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-necessary	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-performance	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy	11 months	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.

Functional

Performance

Analytics

Others

Gebakken heilbotfilet met notenkorst

INGREDIENTEN

BEREIDING

PRESENTATIE

BBQ menu september 2021

Menu van de maand

MENU MEI 2024

Overzicht menu’s

Koken voor goede doelen

Gesponsorde doelen

Gebakken heilbotfilet met notenkorst

INGREDIENTEN

BEREIDING

PRESENTATIE

BBQ menu september 2021

Menu van de maand

MENU MEI 2024

Overzicht menu’s

Koken voor goede doelen

Gesponsorde doelen

Volg ons