Auberginetaartje met mozzarella en pesto

TUSSENGERECHT

JULI 2021

 4/5

INGREDIENTEN

Pesto

10 el	pijnboompitten
4 tn	knoflook
2	bosjes basilicum
150 gr	Parmezaanse kaas
300 ml	olijfolie

Auberginetaartje

4 el	pijnboompitten
2	aubergines
2	tomaten (coeur de boeuf)
4	bollen buffelmozzarella
2	eiwit
6 el	olijfolie
200 gr	bloem
200 gr	paneermeel

BEREIDING

Pesto

Rooster de pijnboompitten voor de auberginetaartjes en voor de pesto in de skillet (indirect, 180 graden).
Pel de knoflook.
Schep de pijnboompitten uit de skillet. Houd 4 eetlepels pijnboompitten apart voor de garnering van de taartjes.
Maak de overige pijnboompitten met de knoflook, basilicum Parmezaanse kaas en de olijfolie in een kleine keukenmachine tot een pesto.

Auberginetaartjes

Snijd 12 mooie plakken van ca 2 cm dik van de aubergine.
Snijd de coeur de boeuf tomaten overdwars in 12 gelijke stukken en de bollen buffelmozzarella elk in drie gelijke plakken.
Klop het eiwit los.
Verwarm de olijfolie in de skillet.
Haal de aubergine eerst door de bloem, vervolgens door het eiwit en daarna door de paneermeel. Leg ze in de skillet en bak ze 3-4 minuten totdat ze goudbruin en krokant zijn.
Haal de skillet van de BBQ.
Leg de krokant gebakken aubergine op het gaatjesrooster. Bestrijk ze met pesto en beleg met een plakje tomaat en mozzarella. Bak de taartjes 10-25 minuten totdat ze warm zijn en de mozzarella zacht is.

PRESENTATIE

Presenteer de taartjes op een bordje en bestrooi de ze met de apart gehouden pijnboompitten.

AFDRUKKEN

BBQ menu juli 2021

Wil je meer weten over
Club Cuisine la Sonnerie?

CONTACT

HOBBYKOKS KOKEN MET PLEZIER

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.

Necessary

Altijd ingeschakeld

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.

Cookie	Duur	Beschrijving
cookielawinfo-checbox-analytics	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checbox-functional	11 months	The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checbox-others	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-necessary	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-performance	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy	11 months	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.

Functional

Performance

Analytics

Others

Auberginetaartje met mozzarella en pesto

INGREDIENTEN

BEREIDING

PRESENTATIE

BBQ menu juli 2021

Menu van de maand

MENU MEI 2024

Overzicht menu’s

Koken voor goede doelen

Gesponsorde doelen

Auberginetaartje met mozzarella en pesto

INGREDIENTEN

BEREIDING

PRESENTATIE

BBQ menu juli 2021

Menu van de maand

MENU MEI 2024

Overzicht menu’s

Koken voor goede doelen

Gesponsorde doelen

Volg ons