Kerriesoep met appel en bieslook

TUSSENGERECHT

APRIL 2015

 /5

INGREDIENTEN

175 gr	boter
30 gr	kerriepoeder
140 gr	bloem
15 dl	melk
20 dl	room
2,2 ltr	kippenbouillon
2,5 dl	gembersiroop
175 gr	gesnipperde ui
7	Granny Smith appels
70	stengels bieslook

PRESENTATIE

60 gr	zwarte haringkaviaar
12 gr	paprikapoeder, mild
6 st	takjes dille
12 st	blaadjes groene sla

BEREIDING

Smelt de boter in een pan en voeg de uitjes toe. Bak deze kort mee, totdat ze glazig zijn. Ook de kerriepoeder mag even worden meeverwarmd op een laag vuur.
Voeg daarna – onder voortdurend roeren – beetje bij beetje de bloem toe. Als er een roux ontstaat moet scheutje voor scheutje de koude melk, room en bouillon toegevoegd worden. Hierdoor wordt de roux losser en ontstaat er uiteindelijk een mooie gladde massa.
Voeg de gembersiroop toe en laat het geheel nog even op een zacht vuur doorkoken.
Snijd ondertussen de appel in fijne blokjes en hak de bieslook (niet al te fijn).

PRESENTATIE

Serveer de soep in een kopje.
De appel wordt pas op het laatste moment voor het opdienen toegevoegd en wordt niet meegekookt.
Snipper daarna de bieslook erover.

AFDRUKKEN

Menu april 2015

Wil je meer weten over
Club Cuisine la Sonnerie?

CONTACT

HOBBYKOKS KOKEN MET PLEZIER

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.

Necessary

Altijd ingeschakeld

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.

Cookie	Duur	Beschrijving
cookielawinfo-checbox-analytics	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checbox-functional	11 months	The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checbox-others	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-necessary	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-performance	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy	11 months	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.

Functional

Performance

Analytics

Others

Kerriesoep met appel en bieslook

INGREDIENTEN

BEREIDING

PRESENTATIE

Menu april 2015

Menu van de maand

MENU MEI 2024

Overzicht menu’s

Koken voor goede doelen

Gesponsorde doelen

Kerriesoep met appel en bieslook

INGREDIENTEN

BEREIDING

PRESENTATIE

Menu april 2015

Menu van de maand

MENU MEI 2024

Overzicht menu’s

Koken voor goede doelen

Gesponsorde doelen

Volg ons