Tonijnblokjes met zwart sesam en een soja-wasabi saus

AMUSE

JANUARI 2016

 /5

INGREDIENTEN

Tonijn

600 gr	verse tonijnfilet
1 tl	wasabipoeder
50 gr	zwart sesamzaad
60 ml	olie
400 ml	kippen- of groentebouillon
1	buisje / plukje saffraan
100 gr	pistachenootjes
	zout en peper

Dipsaus

	Stukjes verse gember van 2×2 cm
	(in zeer dunne reepjes gesneden)
2 el	Japanse sojasaus
2 el	mirin
1 tl	wasabipasta
1/4 tl	sesamolie

PRESENTATIE

Cocktailprikkers om te serveren

BEREIDING

Voor de dipsaus doet u de gember, Japanse sojasaus, mirin, wasabipasta en sesamolie in een kleine kom en mengt u het goed door elkaar. Zet apart.
Snijd de tonijn met een heel scherp mes in blokjes van 2 cm. Doe de tonijnblokjes in een kom. Voeg het wasabipoeder en de zwarte sesamzaadjes aan de kom toe en roer totdat de tonijnblokjes gelijkmatig bedekt zijn.
Verhit een wok op hoge hitte, voeg de helft van de olie toe en vet de wok schommelend met de olie in. Doe de helft van de tonijn erin en bak, zachtjes roerend, 1-2 minuten of totdat de blokjes van buiten goudgeel zijn en van binnen nog roze. Laat ze uitlekken. Herhaal dit met de rest van de olie en de tonijn.

PRESENTATIE

Leg ze op een bord, met de dipsaus in het midden en serveer met een prikker.

AFDRUKKEN

Menu januari 2016

Wil je meer weten over
Club Cuisine la Sonnerie?

CONTACT

HOBBYKOKS KOKEN MET PLEZIER

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.

Necessary

Altijd ingeschakeld

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.

Cookie	Duur	Beschrijving
cookielawinfo-checbox-analytics	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checbox-functional	11 months	The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checbox-others	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-necessary	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-performance	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy	11 months	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.

Functional

Performance

Analytics

Others

Tonijnblokjes met zwart sesam en een soja-wasabi saus

INGREDIENTEN

BEREIDING

PRESENTATIE

Menu januari 2016

Menu van de maand

MENU MEI 2024

Overzicht menu’s

Koken voor goede doelen

Gesponsorde doelen

Tonijnblokjes met zwart sesam en een soja-wasabi saus

INGREDIENTEN

BEREIDING

PRESENTATIE

Menu januari 2016

Menu van de maand

MENU MEI 2024

Overzicht menu’s

Koken voor goede doelen

Gesponsorde doelen

Volg ons