Gegrild Vietnamees buikspek met rijstnoedels op een bedje van sla

VOORGERECHT

JANUARI 2017

 /5

INGREDIENTEN

750 gr	varkensbuik, zonder zwoerd
60 ml	water
125 gr	suiker
125 ml	nuoc mam (vissaus)
3 gr	versgemalen zwarte peper
15 ml	zonnebloemolie
150 gr	gedroogde rijstnoedels

PRESENTATIE

2	kroppen kropsla, de binnenste bladeren
	koriander
	munt

BEREIDING

Verwijder de bovenste laag vet van het vlees en snijd de rest in hele dunne plakken. Snijd vervolgens deze dunne plakken in kleine stukjes (ong. 3cm bij 3cm).
Breng water en suiker aan de kook, laat ongeveer 10 minuten koken tot je een donkere karamel hebt en haal van het vuur. Pas op dat je niet gaat roeren, dan krijg je klontjes in je karamel.
Voeg de vissaus toe (voorzichtig, dit kan door de hete karamel erg gaan spetteren), en laat al roerende nog even opkoken totdat je een gladde saus hebt.
Laat volledig afkoelen door de marinade even in een blauwe braadslede te gieten (veel oppervlak=snel koud) en vijzel de peper en voeg deze toe.
Meng de marinade met de stukjes vlees en laat even marineren.
Bak de varkenslapjes 2 minuten aan beide kanten in een koekenpan met een antiaanbaklaag.
Kook de rijstnoedels volgens de instructies op het pak. à la minute.
Verwarm het vlees in de oven

PRESENTATIE

Serveer het vlees op een bedje van kropsla, rijstnoedels en de groene kruiden.

AFDRUKKEN

Menu januari 2017

Wil je meer weten over
Club Cuisine la Sonnerie?

CONTACT

HOBBYKOKS KOKEN MET PLEZIER

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.

Necessary

Altijd ingeschakeld

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.

Cookie	Duur	Beschrijving
cookielawinfo-checbox-analytics	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checbox-functional	11 months	The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checbox-others	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-necessary	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-performance	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy	11 months	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.

Functional

Performance

Analytics

Others

Gegrild Vietnamees buikspek met rijstnoedels op een bedje van sla

INGREDIENTEN

BEREIDING

PRESENTATIE

Menu januari 2017

Menu van de maand

MENU MEI 2024

Overzicht menu’s

Koken voor goede doelen

Gesponsorde doelen

Gegrild Vietnamees buikspek met rijstnoedels op een bedje van sla

INGREDIENTEN

BEREIDING

PRESENTATIE

Menu januari 2017

Menu van de maand

MENU MEI 2024

Overzicht menu’s

Koken voor goede doelen

Gesponsorde doelen

Volg ons