Een crema Catalana is wellicht het populairste nagerecht van de Spaanse regio Catalonië. Het recept heeft veel weg van de Franse ‘crème brûlée’, al zijn er opmerkelijke verschillen. Een crème brûlée wordt vaak au bain marie in de oven gegaard, terwijl een crema Catalana in de pan bereidt wordt en opstijft in de koelkast. Traditioneel is de crema catalana met sinaasappel en kaneel en crème brulee met vanille. In dit gerecht hebben wij de sinaasappel vervangen door citroen.
| 6 el | maïzena |
| 1,5 ltr | volle melk |
| 1 st | citroen |
| 1 | kaneelstokje |
| 12 st | grote eidooiers |
| 250 gr | fijne kristalsuiker |
| bruine basterdsuiker (voor de garnering) |
Menu’s 2024
Menu’s 2023
Menu’s 2022
Menu’s 2021
Menu’s 2020
Menu’s 2019
Menu’s 2018
Menu’s 2017
Menu’s 2016
Menu’s 2015
Elk jaar wordt er vanuit Stichting H@P door de leden van de kookclub een benefietavond georganiseerd. Met de opbrengst worden goede doelen gesponsord in Son & Breugel.
