Cappuccino van paddenstoelen met eekhoorntjesbrood

TUSSENGERECHT

APRIL 2019

 4.5/5

INGREDIENTEN

Rub

30 gr	gedroogd eekhoorntjesbrood
300 gr	paddenstoelenmelange
2 el	boter
2 st	sjalotje, fijngesneden
2 st	aardappels, geschild & fijngesneden
13 dl	kruidenbouillon
4 el	Japanse sojasaus
150 ml	slagroom
	vers geraspte nootmuskaat of nootmuskaatpoeder
	peper en zout

BEREIDING

Laat in een kom met ± 300 ml kokend water de gedroogde paddenstoelen 8 min. weken. Laat ze uitlekken in een zeef en giet het weekwater weg.
Maak intussen de paddenstoelen schoon en snijd ze in de keukenmachine heel fijn.
Verhit de boter in de pan en bak het sjalotje samen met de fijngesneden paddenstoelen 8 min. tot de paddenstoelen bruin worden.
Snijd de geweekte paddenstoelen in stukjes en voeg samen met de aardappel toe aan de pan en laat ± 2 min. meebakken.
Voeg de bouillon en sojasaus toe en kook het geheel op een laag pitje in 10 min. gaar.
Pureer de soep met een staafmixer tot een mooie gladde en gebonden soep en breng eventueel op smaak met zout en peper.
Klop in een kom de slagroom lobbig.

PRESENTATIE

Verdeel de soep d.m.v. een trechter of een schenkkan (zodat de randjes niet vies worden) over de kopjes en schep op ieder kopje een flinke lepel slagroom.
Maal of strooi er wat nootmuskaat over.

AFDRUKKEN

Menu april 2019

Wil je meer weten over
Club Cuisine la Sonnerie?

CONTACT

HOBBYKOKS KOKEN MET PLEZIER

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.

Necessary

Altijd ingeschakeld

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.

Cookie	Duur	Beschrijving
cookielawinfo-checbox-analytics	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checbox-functional	11 months	The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checbox-others	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-necessary	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-performance	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy	11 months	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.

Functional

Performance

Analytics

Others

Cappuccino van paddenstoelen met eekhoorntjesbrood

INGREDIENTEN

BEREIDING

PRESENTATIE

Menu april 2019

Menu van de maand

MENU MEI 2024

Overzicht menu’s

Koken voor goede doelen

Gesponsorde doelen

Cappuccino van paddenstoelen met eekhoorntjesbrood

INGREDIENTEN

BEREIDING

PRESENTATIE

Menu april 2019

Menu van de maand

MENU MEI 2024

Overzicht menu’s

Koken voor goede doelen

Gesponsorde doelen

Volg ons