Rode biet met een crème van geitenkaas, dille en bieslook

AMUSE

OKTOBER 2019

 /5

INGREDIENTEN

300 gr	Chavroux (zachte geitenkaas /smeerkaas)
2 el	crème fraîche
4 el	boerenyoghurt
2 tl	verse dille, fijngehakt
1 st	Limoenrasp, limoensap
4 st	bieten-rood, gekookte rode bieten
25 st	sprieten bieslook, fijngehakt
	olijfolie
	zwarte peper

Extra

Börner-mandoline met v-vorming mes

BEREIDING

Meng de geitenkaas, crème fraîche en de boerenyoghurt tot een dikke crème en breng op smaak met vers gemalen zwarte peper, Fleur de sel, fijngehakte dille en een limoensap. Laat vervolgens in de koeling een beetje opstijven.
Gebruik voor het snijden van de biet de witte Börner-mandoline met het V-vormige mes en de inzetplaat voor de dunste stand. Snijd de gekookte biet in zeer dunne plakjes.
Leg in het midden van een plakje biet een lepeltje geitenkaas crème en vouw de bietenplakjes dicht, zodat er gevulde halve maantje ontstaan.

PRESENTATIE

Leg op ieder bord 2 of 3 bietenmaantjes en bestrooi met fijngehakte dille en limoen rasp.
Druppel er wat olijfolie over maak het af met bieslook en vers gemalen peper.

AFDRUKKEN

Menu oktober 2019

Wil je meer weten over
Club Cuisine la Sonnerie?

CONTACT

HOBBYKOKS KOKEN MET PLEZIER

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.

Necessary

Altijd ingeschakeld

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.

Cookie	Duur	Beschrijving
cookielawinfo-checbox-analytics	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checbox-functional	11 months	The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checbox-others	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-necessary	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-performance	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy	11 months	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.

Functional

Performance

Analytics

Others

Rode biet met een crème van geitenkaas, dille en bieslook

INGREDIENTEN

BEREIDING

PRESENTATIE

Menu oktober 2019

Menu van de maand

MENU MEI 2024

Overzicht menu’s

Koken voor goede doelen

Gesponsorde doelen

Rode biet met een crème van geitenkaas, dille en bieslook

INGREDIENTEN

BEREIDING

PRESENTATIE

Menu oktober 2019

Menu van de maand

MENU MEI 2024

Overzicht menu’s

Koken voor goede doelen

Gesponsorde doelen

Volg ons